沈秀華，女，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營養(yǎng)系 副教授、醫(yī)學(xué)博士、注冊營養(yǎng)師，碩士生導(dǎo)師。中國營養(yǎng)學(xué)會注冊營養(yǎng)師工作委員會委員兼秘書；上海營養(yǎng)學(xué)會理事會理事兼副秘書長；上海市腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會青年委員會委員；上海市食療協(xié)會理事等。本科畢業(yè)于上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院(上海第二醫(yī)科大學(xué))臨床醫(yī)學(xué)（醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)方向）并留校任教至今。2001年獲本校營養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)碩士學(xué)位，2007年獲得本校臨床醫(yī)學(xué)（臨床營養(yǎng)學(xué)方向）博士學(xué)位。曾赴美國康奈兒大學(xué)營養(yǎng)科學(xué)系進修半年，哈佛大學(xué)營養(yǎng)系公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系進修一年。從事營養(yǎng)學(xué)醫(yī)教研工作二十多年。迄今以第一負責(zé)人主持包括國家自然基金資助項目等10多項營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和臨床研究項目,曾在國內(nèi)外專業(yè)期刊以第一作者或通訊作者發(fā)表論著50多篇，主編或副主編教材和專著10多部。主講或參講食物營養(yǎng)學(xué),人群營養(yǎng)學(xué),公共營養(yǎng)學(xué),臨床營養(yǎng)學(xué)，營養(yǎng)學(xué)進展，醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)等課程。主要研究方向:肥胖及其相關(guān)慢性病的飲食與營養(yǎng)防治，素食飲食與健康等。

擅長:小兒、成人與營養(yǎng)相關(guān)疾病的診治技術(shù)，單純性肥胖病及相關(guān)疾病的防治，孕產(chǎn)婦營養(yǎng)