沈秀華，女，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系 副教授、醫(yī)學(xué)博士、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，碩士生導(dǎo)師。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師工作委員會(huì)委員兼秘書(shū)；上海營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事會(huì)理事兼副秘書(shū)長(zhǎng)；上海市腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)青年委員會(huì)委員；上海市食療協(xié)會(huì)理事等。本科畢業(yè)于上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院(上海第二醫(yī)科大學(xué))臨床醫(yī)學(xué)（醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向）并留校任教至今。2001年獲本校營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生專業(yè)碩士學(xué)位，2007年獲得本校臨床醫(yī)學(xué)（臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)方向）博士學(xué)位。曾赴美國(guó)康奈兒大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系進(jìn)修半年，哈佛大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)系進(jìn)修一年。從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)醫(yī)教研工作二十多年。迄今以第一負(fù)責(zé)人主持包括國(guó)家自然基金資助項(xiàng)目等10多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和臨床研究項(xiàng)目,曾在國(guó)內(nèi)外專業(yè)期刊以第一作者或通訊作者發(fā)表論著50多篇，主編或副主編教材和專著10多部。主講或參講食物營(yíng)養(yǎng)學(xué),人群營(yíng)養(yǎng)學(xué),公共營(yíng)養(yǎng)學(xué),臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)進(jìn)展，醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)等課程。主要研究方向:肥胖及其相關(guān)慢性病的飲食與營(yíng)養(yǎng)防治，素食飲食與健康等。

擅長(zhǎng):小兒、成人與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病的診治技術(shù)，單純性肥胖病及相關(guān)疾病的防治，孕產(chǎn)婦營(yíng)養(yǎng)